酸豆角芹菜炒腊肉

酸豆角芹菜炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一：

材料

芹菜 200g

腊肉 30g

洋葱 1/5颗

盐 1/2汤匙

油 1/2汤匙

步骤

所有东西都切成3cm左右的细长条。

水煮开，焯15-30秒，捞出立即放入冷水中。

锅中下油，先炒洋葱，等洋葱泛黄了下腊肉。

等腊肉出香味了再下芹菜，翻炒两下放盐，最后出锅前放入芹菜叶。

做法二：

材料

小芹菜 四根

腊肉 半根

盐 5克

油 适量

红萝卜 半根

葱 1小段

干辣椒段 4段

花椒 10颗

料酒 几滴

步骤

准备食材，冲洗干净备用。

小芹菜切小段。

腊肉和葱切斜片，红萝卜切象牙片。

锅中坐油，油五成热放葱、花椒、干辣椒段爆香。

放入腊肠翻炒。

放入红萝卜片翻炒。

入几滴料酒。

放入小芹菜继续翻炒。

放盐继续翻炒。

芹菜段生就出锅。

做法三：

材料

腊肉 适量

芹菜 适量

大蒜 适量

生姜 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

蚝油 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤

准备工作：将腊肉切成丝状，芹菜洗净后切成段状，大蒜切末，姜切成细丝备用。

锅中倒入适量的油烧热后，加入腊肉片炒至出油。

加入一些蒜苗提味，并将备好的西芹放进去。

最后加一些调味料进行翻炒。

做法四：

材料

腊肉 适量

酸豆角 适量

小葱 适量

蒜 适量

鸡精 适量

生抽 适量

步骤

大蒜切碎，香葱切段。

腊肉洗净，切片。

酸豆角洗净，切碎。

锅里倒入适量的油烧热后，加入腊肉片炒至出油。

放入香葱和蒜末爆香。

倒入酸豆角翻炒片刻。

倒入少许的水焖煮片刻。

汤汁收干后，加入鸡精和生抽翻炒均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。