木耳炒猪肉肉馅的做法

木耳炒猪肉肉馅的做法如下：

猪肉处理

将猪肉洗净，切成薄片或肉丝。

将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，腌制15-20分钟，使其入味。

配料准备

红椒洗净去籽，切成块；大葱切段；生姜切片或切丝备用。

干木耳提前泡发，洗净泥砂，切成细丝或片。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入大葱段和生姜片爆香。

放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末和姜丝，小火炒出香味。

加入木耳和青红椒，大火快速翻炒，使木耳受热均匀，同时保持其脆爽口感。

将之前炒好的猪肉倒入锅中，继续翻炒均匀。

调入适量生抽、老抽（用于上色）、盐、白糖和鸡精，根据个人口味调整。

快速翻炒几下，使调味料充分融入食材中。