苦瓜炒香芹

苦瓜炒香芹是一道健康又美味的家常菜，具有清热解暑、减肥降压的功效。以下是制作苦瓜炒香芹的步骤和所需食材：

食材准备：

苦瓜 1根

芹菜 1根

大蒜 3瓣

干辣椒 3个（可根据口味调整）

生抽 1勺

盐 适量

食用油 适量

鸡精 1/2勺

制作步骤：

苦瓜处理

苦瓜洗净，去蒂去瓤，斜刀切成薄片或小段。

可以将切好的苦瓜放入盐水中浸泡10分钟，以减轻苦味。

芹菜处理

芹菜洗净，切成小段或条状，去丝（如果喜欢更脆嫩的口感）。

蒜和辣椒

大蒜切粒，干辣椒切成段。

炒制

锅中放入适量食用油，油温烧至6成热（约150℃）时，放入蒜粒和干辣椒炒香。

加入芹菜段翻炒至断生。

将苦瓜倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。