香辣鸡肠小吃
香辣鸡肠小吃是一种非常受欢迎的中式美食，以其麻辣鲜香的口感而著称。以下是一些常见的香辣鸡肠小吃做法：
酒香辣鸡肠
食材：新鲜鸡肠、米酒、葱姜蒜、辣椒、生抽、料酒
做法：
1. 先将鸡肠洗干净，放入滚水中煮至略为收缩，捞起后用凉水冲洗，切成小段。
2. 热锅烧油，放入切好的葱姜蒜爆香，再放鸡肠，大火炒片刻，加入米酒和生抽。
3. 加盖用中火煮三分钟，开盖放入大辣椒块炒片刻，再加盖一分钟，最后洒上姜丝和芜萎炒两下即可。
麻辣鸡肠串
食材：鸡肠、麻辣汤底、长竹签
做法：
1. 先以适量的盐清洗鸡肠，切成段，用长竹签串起备用。
2. 食用前，将串好的鸡肠放入加热后的麻辣汤底中，烫约10秒即可。
盐水鸡肠
食材：鸡肠、盐水卤汁
做法：