土豆洋葱肉饺子馅怎么调

调制土豆洋葱肉饺子馅的步骤如下：

和面

将面粉称量好，加入适量清水，揉成光滑的面团，醒面一段时间。

准备馅料

土豆去皮，切成细丝或用擦丝器擦成丝，用清水冲洗去表面的淀粉，沥干水分。

洋葱切成细丝，用清水冲洗去辛辣味，沥干水分。

如果使用肉馅，可以加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油、葱末、姜末搅拌均匀，腌制10分钟。

炒制馅料

锅中倒油，油热后先放入洋葱丝翻炒至透明，再加入土豆丝，继续翻炒。

加入适量盐调味，炒至土豆丝变软，洋葱丝熟透，出锅前加入香油提香。

混合馅料

将炒好的土豆洋葱和腌制好的肉馅混合均匀。

包饺子

将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，两手捏紧，包成饺子。