干煸青菜豆角的做法

干煸青菜豆角是一道色香味俱全的传统美食，以下是详细的做法：

食材准备

豆角：适量，尽量选新鲜、粗细均匀的

大蒜：几瓣，增香

干辣椒：适量，根据口味调节

花椒：少许，增加麻香

生抽：两勺，增鲜

盐、 鸡精：少许，调味

辣椒面：一勺，提色增辣

白芝麻：一勺，增加香味

做法步骤

1. 处理豆角

将豆角清洗干净，沥干水分，切成均匀的段。

可以将豆角放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水过凉，并沥干水分。

2. 煸炒豆角

锅内加油，油温热时放入豆角，中火煸炒，直到豆角表面起皱，呈虎皮状后盛出备用。