茼蒿的青菜是什么样子

茼蒿青菜是一种叶菜类蔬菜，具有以下特征：

叶片大又宽，略呈手掌状。

叶片呈椭圆形，叶面绿色鲜亮，光泽度高。

叶片边缘呈波浪状，有许多细小的锯齿。

叶脉清晰可见，呈现出一条条明显的凸起。

茎细长且柔软，颜色与叶片相近，也是绿色的。

茎的末端会分出很多细小的分枝，形成疏松的形态。

茎的底部被埋在土壤中时，会逐渐变硬，但始终保持着较弹性的状态。

植株高度一般在20-30厘米左右，有时会更高。

通常密植在一起，形成一片茂盛的绿色菜地。

在市场上，茼蒿主要分为尖叶和圆叶两种类型。尖叶茼蒿叶片较小，缺刻多，口感略带粳性，香味浓郁；圆叶茼蒿叶片宽大，缺刻浅，口感更为软糯。

优质的茼蒿颜色应为水嫩且深绿色。若叶片发黄、叶尖枯萎甚至发黑收缩，或茎杆、切口出现褐色，都表明茼蒿已经不新鲜。

茼蒿有菊香味，并具有甜糯的口感。

茼蒿的茎秆很纤细，叶片互生，长度大约2-6厘米，宽度大约1-2.5厘米，头状花序长在枝条顶端。

综上所述，茼蒿青菜的外观和形状较为特殊，叶片大且宽，边缘波浪状，叶脉清晰，茎细长柔软，颜色为绿色。整株植株高度一般在20-30厘米左右，常密植形成茂盛的菜地。市场上常见的茼蒿有尖叶和圆叶两种类型，口感和外观略有不同。优质的茼蒿颜色应为水嫩且深绿色，若发现叶片或茎部有异常，则不宜购买。