黑龙江清蒸鸭配方是什么

黑龙江清蒸鸭的配方如下：

主料

熟鸭1只

辅料

油适量

花椒适量

大料适量

姜片适量

葱段适量

盐适量

酱油适量

味精适量

汤适量

做法

1. 将熟鸭剁成3.3厘米见方的块，装入碗内。

2. 放入葱段、姜片、花椒、大料、盐、汤适量，上屉蒸透取出，拣去葱段、姜片、花椒、大料。

3. 汤控入勺内，鸭块扣在另一盘内。

4. 汤勺坐在火上，放酱油烧开，撇去浮沫，调好口味、加味精，淋明油，浇在鸭块上即可。

建议：

可以根据个人口味适当调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加酱油和味精的用量。

蒸制时间根据鸭子的大小和蒸锅的火力进行调整，确保鸭肉蒸熟透且保持嫩滑。