清蒸茄子芋头
清蒸茄子芋头是一道美味的中式菜肴，主要食材为茄子和芋头花。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
茄子 1个
芋头花 4根
小香葱 1根
大蒜 1只
生姜 1只
干辣椒 2只
酱油 适量
花椒油 适量
盐 适量
前期处理
将芋头花去皮洗净，切段备用。
将茄子洗净切条备用。
把姜、蒜、葱切成小块，干辣椒切成段。
炒制过程
热锅下油，放入生姜沫和干辣椒段爆香。
放入芋头花爆炒3分钟。
加入茄子、盐、酱油、花椒油、大蒜，炒至7成熟。
蒸制过程
将炒好的茄子和芋头花放入蒸屉，蒸15分钟左右出锅。