青菜西红柿牛肉饺子
西红柿牛肉饺子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
牛肉碎 500克
西红柿 2个
芹菜 2根
葱 1根
盐 15克
花椒粉 1勺
五香粉 1勺
姜粉 1勺
面粉 1000克
水 400克
酱油、醋、香油、葱花、辣油（用于蘸水）
做法
准备馅料
西红柿去皮，切大块，挤出汁水备用。
西红柿剁碎，加一勺盐，杀水半小时。
将两步的西红柿汁水加入牛肉碎，搅拌均匀，加入花椒粉、五香粉、姜粉各一勺，同一个方向搅拌，再加入西红柿果肉。
芹菜洗干净，切碎末，倒入肉馅。
肉馅加入葱花，并泼入热油，搅匀。
和面
面粉两杯半，水一杯，再适当微调，醒面半小时。