过年怎么做包子和馒头呢
过年包子和馒头的做法如下：
蒸包子
食材准备：
面粉适量
韭菜1把
猪肉馅适量
姜1块
生抽2勺
白糖1勺
猪油1勺
老抽1勺
甜面酱1勺
盐和鸡精适量
酵母粉适量
制作步骤：
酵母水制作
酵母粉和白糖用温水（40度左右）化开，搅拌均匀，提高酵母菌的活跃度。
面团揉制
酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状，加入一勺猪油加热化开后继续揉面团，使猪油和面团充分融合。
面团密封保存在温暖的地方发酵，至体积是原来的两倍大，扒开后有蜂窝状。
馅料准备
韭菜洗净切碎，粉条煮熟后冲凉切碎，姜切成末。
肉馅中加入生抽、老抽、甜面酱、盐、鸡精和葱姜水，搅拌至上劲，加入韭菜碎和粉条碎拌匀。