白胡萝卜做酸萝卜

使用白胡萝卜制作酸萝卜的过程如下：

准备材料

白萝卜和胡萝卜洗净削皮，切成条状或片状。

小米椒摘蒂洗净，切成小圆柱形状。

姜切片。

腌制白萝卜

将切好的白萝卜条放入大碗中，撒上盐拌匀，腌制20分钟至1小时，期间要翻动几次，以去除多余的水分。

腌制好的白萝卜用筛子过滤到水分，晾干备用。

准备糖醋汁

将水、糖、醋混合，加热至糖完全融化，根据个人口味调整糖醋比例。

晾凉后，将糖醋汁倒入晾干的白萝卜中。

混合与腌制

将晾干的白萝卜条放入干净、无油的容器中，依次放入一层白萝卜，撒入小米椒、泡椒、胡萝卜条和姜片。

倒入凉白开和白醋，以及剩下的泡椒水，确保没过萝卜。