胡萝卜加肉煮汤要多久熟

胡萝卜加肉煮汤的时间主要取决于肉的种类和块的大小。以下是一些常见情况的建议：

牛肉

先将牛肉焯水，然后放入砂锅中，加入足量清水，水量以没过牛肉块3 - 5厘米为宜，放入姜片，大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖1小时左右。

1小时后，放入切好的胡萝卜块，搅拌均匀，继续小火炖煮30分钟。此时汤汁逐渐浓稠，胡萝卜的香甜融入汤中，牛肉也更加软烂入味。

瘦猪肉

瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。

锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。

牛腱子肉

将牛腱子肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟左右，捞出用清水冲洗干净备用。

加入适量清水，没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛肉变得软烂。

加入胡萝卜块，继续炖煮30分钟左右，直到胡萝卜变得软烂入味。

综合以上信息，如果使用牛肉，总共需要炖煮1小时30分钟至2小时，具体时间可以根据个人口味和肉的软烂程度进行调整。如果使用瘦猪肉或牛腱子肉，总共需要炖煮1小时至1小时30分钟。

建议：

使用砂锅或高压锅可以缩短炖煮时间，保持食材的营养和风味。

炖煮过程中要适时查看，防止烧干，可根据情况适量添加热水。