菠菜牛奶胡萝卜汤的做法

菠菜牛奶胡萝卜汤是一道营养丰富、色香味俱佳的汤品。下面是这道汤的详细做法：

材料准备

新鲜菠菜 500克

土鸡蛋 4个

胡萝卜半根

生姜 2片

小葱 1根

食用油适量

食盐适量

鸡精少许（可选）

清水适量

烹饪步骤

新鲜菠菜摘去老叶和根部，放到水里好好洗个澡，再切成小段，方便入味。

胡萝卜去皮，切成细丝。胡萝卜丝切得越细，越容易煮熟，也更容易吸收汤汁的精华，口感更佳。

鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅拌，打散成均匀的蛋液。

锅中倒入适量食用油，油热后，放入姜片和葱白部分爆香。滋啦一声，香味瞬间弥漫开来，这可是美味的关键一步。

将切好的胡萝卜丝放入锅中翻炒片刻，然后加入适量清水，大火烧开。