凉菜腐竹能吃嘛

凉菜腐竹是可以吃的，并且有多种美味的做法。以下是一些常见的凉拌腐竹的做法：

凉拌腐竹

食材：腐竹、黄瓜、花生米

做法：将腐竹泡发后切段，黄瓜和花生米焯熟，加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖等调料拌匀即可。

香辣凉拌腐竹

食材：腐竹、黄瓜、红椒、洋葱、木耳、食用油、盐、大蒜、芝麻、辣椒面、花椒、生抽、香醋、白糖、香菜

做法：将腐竹泡发后切段，所有蔬菜焯水后切好，加入调料拌匀。

万能料汁凉拌腐竹

食材：腐竹、蒜末、小米辣、辣椒面

做法：调个万能料汁，热油一泼，再加上生抽、醋、花椒油、盐和鸡精，拌一拌即可。

腐竹拌凉菜

食材：腐竹、胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜末、辣椒油、蒜泥等

做法：将腐竹泡发后切段，蔬菜焯水后切好，加入调料拌匀。