剁椒清蒸血肠

剁椒清蒸血肠是一道色香味俱全的传统美食，主要材料是猪血肠和剁椒。以下是制作剁椒清蒸血肠的详细步骤：

准备食材

猪血肠 300克

蒜末 5克

花椒面 2克

酱油 5ml

料酒 5ml

胡椒粉 3克

盐 适量

香菜末 适量（可选）

香油 少许（可选）

处理血肠

将猪血肠简单冲洗干净，切成厚一点的片，码在盘子里。

切姜蒜末备用。

调制酱汁

取一个碗，放入酱油、少许盐、花椒面、鸡精、料酒和胡椒粉，调匀备用。

蒸制

烧开水后，将盘子放入笼屉上。

把调好的酱汁浇在血肠上，大火蒸三分钟。