清蒸白莲广东做法

清蒸白莲是一道经典的广东甜品，以其清甜和软糯的口感而广受欢迎。以下是一种简单的清蒸白莲做法：

材料

通心干莲子 200克

白糖 适量（根据个人口味调整）

做法步骤

准备莲子

将通心干莲子放入清水中浸泡，直到莲子变软。

泡软后，将莲子洗净，去除莲子的黑头部分。

蒸制莲子

将莲子整齐地码入扣碗中，注意莲子之间保持一定间距，以便蒸熟后能够保持完整的造型。

在莲子碗中加入适量的白糖开水（糖度根据个人口味调整）。

将扣碗放入蒸锅中，大火蒸40分钟。蒸制时间可以根据莲子的软硬程度适当调整。

取出和装盘

蒸好的莲子取出，倒扣在盘中，保持莲子的造型完整。

淋上之前准备的糖开水，增加甜度。

小贴士

蒸制过程中要保持大火，以确保莲子能够均匀受热，蒸出的莲子更加软糯。