九肚鱼要腌制吗怎么腌制

九肚鱼可以腌制，以下是几种常见的腌制方法：

椒盐腌制法

处理九肚鱼，去头、清除内脏，切成适当大小的段。

加入少许椒盐腌制10分钟备用。

炸鸡粉腌制法

用炸鸡粉腌制九肚鱼，大约20分钟。

腌制后再次沾上炸鸡粉。

打两个鸡蛋（只要蛋黄），将蛋黄打散，放入腌好的鱼肉里，可选择加入料酒、卤肉粉或辣椒粉等佐料。

将鱼肉上生粉，然后放入油锅中炸至金黄。

陈皮香酥鱼腌制法

将新会陈皮用清水浸软去瓤，剁成碎备用。

九肚鱼去骨，吸干水分，加入鸡蛋黄、姜蓉、陈皮碎，调味后拌匀腌制10分钟。

葱油九肚鱼腌制法