毕节什么好吃

毕节地区拥有丰富的美食文化，以下是一些值得推荐的美食：

毕节臭豆腐：

虽然名字中有“臭”，但其实非常香，外皮酥脆，内里柔软，搭配特制的辣椒酱，一口咬下，满嘴留香，是毕节最具人气的街头小吃。

织金竹荪汤：

选用当地特产的竹荪，配以鸡胸肉、火腿等食材，文火慢炖，汤色清澈，竹荪脆嫩，汤味鲜美，是毕节不可多得的滋补佳品。

大方豆豉：

历史悠久，制作工艺独特，豆豉色泽红亮，口感醇厚，香气扑鼻，是炒菜、炖肉的好搭档，深受当地人喜爱。

赫章荞麦粑粑：

以当地种植的荞麦为原料，手工磨浆、蒸制而成，外皮金黄，内部软糯，口感独特，是毕节地区一道传统的特色小吃。

水城大河羊肉粉：

选用本地散养的黑山羊，经非遗技艺烹饪而成，肉质细嫩，羊肉膻味不重，汤浓味鲜。

赵家铁板烧：

菜品多样，口味丰富，人均消费30-40元，适合朋友聚餐。

毕源刘家脆哨面：

面条筋道，脆哨香脆，是毕节脆哨面中的佼佼者。

豆腐颗：

臭香臭香的外酥里嫩，非常上头。

赵家荞凉粉：

蘸料丰富，包括折耳根、豆腐乳、黄豆、葱花等，口感独特。

金沙羊肉粉：

选用本地散养的黑山羊，肉质细嫩，汤汁浓郁，是金沙的一张文化名片。

砂锅羊肉粉：

鲜粉搭配带皮的羊肉，汤鲜味美，配上新鲜的薄荷叶，口感清新。

六龙豆干火锅：

大方豆干在锅里煮得泡呼呼的，吸满了咸香的汤汁，搭配蒜苗和米饭，味道鲜美。

毕节汤圆：

用上等新糯米磨制成米浆，包裹多种馅料，煮熟后口感细腻，甜润可口，是毕节的传统名小吃。

威宁炒荞饭：

将米饭、荞麦粒、熟火腿、辣椒等一起炒制而成，口味地道，是威宁一带流行的风味小吃。

威宁火腿：

已有六千多年的历史，是毕节有名的传统美食。

这些美食各具特色，无论是小吃还是主食，都能满足不同游客的口味需求。建议您到毕节旅游时，不妨一一品尝，体验当地的美食文化。