如何腌制母鸡

腌制母鸡的方法有多种，以下提供几种常见的腌制方法：

方法一：使用蚝油、老抽等调料

食材准备 ：母鸡、葱、姜、蚝油、老抽、酱油、黑胡椒、蜂蜜。

腌制步骤

将母鸡洗净，把姜放进去。

放入老抽、三勺酱油、黑胡椒、两勺蚝油、两勺蜂蜜。

涂抹均匀，腌制一个小时。

锅底放上葱段和姜，把母鸡放入锅中，倒入腌好的酱汁。

电饭锅焖煮1个小时，把鸡切块，浇上汤汁。

方法二：使用盐、香料等腌制

食材准备：

散养老母鸡、盐、香叶、八角、桂皮、红花椒、白酒、葱、姜。

腌制步骤

老母鸡宰杀好之后，用干净的毛巾擦干水分，去掉内脏。