醴陵清蒸排骨做法

醴陵清蒸排骨的做法如下：

食材准备

排骨 300克

葱姜蒜 适量

食用油 适量

老抽 适量

生抽 适量

蚝油 适量

胡椒粉 适量

食盐 适量

玉米淀粉 适量

胡萝卜 适量

小葱 适量

红辣椒 适量

前期处理

将排骨剁成小块，放入盆中，加入面粉和食盐，抓洗几遍，然后用清水漂洗干净，沥干水分。

葱姜蒜切碎，装进小碗里，加入烧热食用油激发出香味，再加入老抽、生抽、蚝油、胡椒粉和食盐，搅拌均匀后倒入排骨里，抓拌均匀，再加入2勺玉米淀粉，再次抓拌均匀。

蒸制

胡萝卜洗净切成小块，炒水备用。

准备一个深盘或浅碗，底部铺上胡萝卜块，把腌制好的排骨铺在胡萝卜块上面，排骨尽量错开，不要堆叠在一起。