鸡蛋西红柿肉

“鸡蛋西红柿肉”可以指的是几种不同的菜肴，包括西红柿肉蛋汤和西红柿炒鸡蛋配肉末。以下是这些菜肴的详细做法：

西红柿肉蛋汤

食材：西红柿3个，鸡蛋3个，瘦肉适量，油适量，盐适量，葱适量。

步骤：

1. 西红柿切块，肉剁碎，打入鸡蛋，加入少许盐。

2. 西红柿用油炒一下，加入开水。

3. 水开后将肉蛋液放入，加盐调味，撒下葱花。

4. 装盘，一道开胃又营养的西红柿肉蛋汤做好了。

西红柿炒鸡蛋配肉末

食材：西红柿1个，鸡蛋6个，梅花肉200克，盐适量，油适量，水适量，生抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、地瓜粉、姜蒜适量。

步骤：

1. 梅花肉切薄片，用鲜之绝鲜酱油、料酒、白胡椒粉腌制10-15分钟。

2. 地瓜粉抓匀，表面喷上食用油锁住水分，腌制好的肉片下锅划熟盛出备用。