调酒做法

调制鸡尾酒有多种方法，以下提供几种常见的调酒方法及其步骤：

1. 摇和法 （To Shake）

当某些成分（如糖、奶油、鸡蛋、果汁）不能与基酒稳定混合时，采用手摇调酒壶调酒。

材料：

雪克壶

鸡尾酒材料（基酒、果汁、糖浆、柠檬汁等）

冰块

苏打水或其他气泡饮料

步骤：

1. 将冰块放入雪克壶。

2. 按配方要求将材料倒入壶体内，通常不要倒满，留出空间。

3. 盖上壶盖和滤冰器，然后摇晃。摇晃时要快速且有节奏，直到酒液冷却。

4. 将调好的鸡尾酒倒入鸡尾酒杯，用苏打水补满。

5. 用柠檬片或其他装饰物装饰。

2. 搅和法 （To Blend）

适用于基酒与某些固体实物混合的饮品，如香蕉达奇利。

材料：

电动调酒器或搅拌机

鸡尾酒材料（基酒、果汁、糖浆、固体物等）

冰块

步骤：

1. 将冰块和所有材料放入调酒器或搅拌机中。

2. 打开设备，混合搅动约10秒钟。

3. 将混合好的酒液倒入鸡尾酒杯。

3. 直接注入法

将材料直接注入酒杯的一种简单方法。

材料：

鸡尾酒杯

量杯

冰块

夹冰器

步骤：

1. 将基酒以量杯量出正确分量，倒入鸡尾酒杯中。

2. 以夹冰器取冰块，放入调酒杯中。

3. 倒入其他配料至满杯。

4. 果汁机混合法

使用果汁机取代摇荡法，适用于需要搅拌的水果类块状材料。

材料：

果汁机

量杯

冰块

夹冰器

步骤：

1. 将细碎冰或刨冰放入果汁机中。

2. 将鸡尾酒材料（除冰块外）倒入果汁机中。

3. 打开电源，混合搅动约10秒钟。

4. 将混合好的酒液倒入鸡尾酒杯。

示例：汤姆柯林斯 （Tom Collins）

材料：

金酒 45-60毫升

柠檬汁 15-30毫升

糖浆 15-25毫升

柠檬片 1片

冰块

苏打水 适量

步骤：

1. 把冰块放入雪克壶。

2. 倒入金酒、柠檬汁和糖浆，摇晃均匀。

3. 把调制好的鸡尾酒倒入柯林斯杯中。

4. 用苏打水补至九分满。

5. 用柠檬片装饰，制作完成。

以上是几种常见的调酒方法及其步骤，每种方法适用于不同的鸡尾酒配方和材料。可以根据个人口味和喜好选择合适的方法来调制美味的鸡尾酒。