广西凉拌粉的做法

广西凉拌粉的做法如下：

米粉

番茄

青椒

叉烧

花生米

生抽

蒜

其他可选配料如黄瓜、香菇、豆芽等。

番茄汁制备：

番茄切成小丁，放入锅中炒至出汁。

加入适量水、耗油、白米醋、白糖、味精、食用盐，煮至浓稠，冷却备用。

凉拌汁制备：

蒜米加入味极鲜备用。

青椒切丝，倒入白醋，待用。

锅中倒少许油，炒熟香菇肉沫后倒入酱油上色，加入番茄酱、耗油、海鲜酱、酸梅酱，拌匀。

香菇水放入番茄汁中，加入葱花炒至上色。

拌制：

米粉蒸好，放凉。

准备叉烧、花生米和其他熟菜。

将粉放入碗中，加入叉烧、生抽、醋、搅拌均匀。

加入黄瓜、花生等配料，倒入熬好的凉拌汁，充分拌匀即可食用。

米粉选择弹性较好的宽粉，泡水不容易烂。

配菜可以根据个人喜好准备，如黄瓜、豆芽、花生等。

调料可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱。

以上是广西凉拌粉的做法，简单易学，适合家庭制作。希望你在制作过程中享受烹饪的乐趣，并品尝到美味的食物。