香辣煎黑鱼片的做法
香辣煎黑鱼片的做法如下：
准备食材
黑鱼片 300克
干辣椒 10克
花椒 5克
蒜片 5瓣
生抽 1勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
黑胡椒粉 少许
糖 适量
盐 适量
食用油 适量
葱段 适量
腌制鱼片
将黑鱼片洗净后放入碗中，加入葱姜、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少量黑胡椒粉和适量盐。
用手抓匀后腌制20分钟，让鱼片入味且更滑嫩。
炸鱼片
锅中倒入适量油，油热后将腌制好的鱼片放入锅中，炸至表面金黄，捞出沥油备用。
炒香辣椒和花椒
另起一锅，加入少量底油，放入蒜片、干辣椒和花椒，小火炒香，直至香味四溢。
调味入鱼片
将炸好的鱼片倒入锅中，与辣椒蒜片一起翻炒，加入1勺生抽、适量盐和糖调味。