香辛料是辣的吗

香辛料 不都是辣的，但它们都具有刺激性。香辛料是指一类具有芳香和辛香等典型风味的天然植物性制品，或从植物（花、叶、茎、根、果实或全草等）中提取的某些香精油。

虽然香辛料中有一些如辣椒、胡椒、姜等确实带有辣味，但也有很多其他种类的香辛料并不辣，例如肉桂、大茴香、豆蔻、砂仁等，它们具有的是特殊芳香和刺激性甘味。因此，不能一概而论地说香辛料都是辣的。

总结来说，香辛料的范围很广，包括各种具有辛辣味道的调料，也包括那些主要提供芳香和刺激性的其他类型的香辛料。