小白菜腌猪肉土豆泥

小白菜腌猪肉土豆泥是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

猪瘦肉（腌猪肉腊肉）适量

小白菜两颗

土豆两个

盐适量

鸡精一小点

胡椒粉适量

葱、姜、蒜适量

酱油适量

食用油适量

步骤

准备食材

将猪瘦肉切成小丁或片，用胡椒粉和盐腌制。如果是腊肉，则可以直接使用。

小白菜洗净，切成小段或片。

土豆去皮，切成小丁或块，用水煮熟（或蒸熟后捣成泥）。

煸炒肉和土豆

锅中放油，将腌制好的肉放入锅中，煸炒至干煸变肉干样。

加入切好的土豆，继续煸炒，然后加入适量的水，水量要没过土豆。

煮沸后，转小火煮至土豆熟烂，注意不要让水干了。

加入小白菜

将切好的小白菜放入锅中，加入适量的盐，大火收汁，注意土豆煮熟后容易糊。

当土豆和小白菜都熟烂后，关火出锅。

制作土豆泥（如果需要）：

如果喜欢更细腻的土豆泥，可以将煮熟的土豆捣成泥状，然后与其他食材混合均匀。

小贴士

土豆一定要煮至软烂，然后捣成泥，这样口感更佳。

小白菜焯水后可以去除部分草酸和涩味，使菜肴更美味。

煸炒肉和土豆时，要用小火，避免烧焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，如酱油、盐、胡椒粉等。

这道小白菜腌猪肉土豆泥色香味俱佳，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!