南瓜蒸鸡腿

南瓜蒸鸡腿是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

鸡腿肉适量（根据家里人数来定）

南瓜一小块

料酒1勺

生抽2勺

蚝油1勺

淀粉半勺

蒜蓉适量

胡椒粉少许

小米椒适量（可选）

处理鸡腿肉

鸡腿肉去皮，切成适口的小块。

加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、蒜蓉、胡椒粉和小米椒，搅拌均匀，腌制5分钟。

处理南瓜

南瓜削皮后，切成跟鸡腿肉差不多大的小块。

切好的南瓜块放在碗底，铺平。

蒸制

腌制好的鸡腿肉直接铺在南瓜块上面，均匀分布。

大火烧开水，将碗放进蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸15分钟，然后焖几分钟。

出锅

打开锅盖，用筷子轻轻夹起一块鸡腿肉和一块南瓜，一口下去，享受美味。

做法二

准备食材

南瓜1个

鸡腿2个

葱适量

姜适量

酱油2大勺

蚝油1大勺

盐少许

淀粉1大勺

食用油少许

处理南瓜

南瓜削皮去籽，洗净后切成3-4厘米见方的小块。

撒上盐和几滴食用油，轻轻拌匀。

处理鸡腿肉

用厨房剪刀沿着骨头将鸡肉剔下来，切成和南瓜差不多大小的块。

加入葱段、姜片、酱油、蚝油、盐和淀粉，充分搅拌均匀，腌制30分钟。

蒸制

将腌制好的鸡肉均匀地摆在南瓜块上面。

锅中加水烧开，放入装有南瓜和鸡肉的蒸碗，盖上锅盖，中火蒸约25分钟。

出锅

撒上葱花点缀，淋上一点热油，即可享用。

做法三

准备食材

鸡腿

南瓜

姜丝

葱段

葱花

处理鸡腿肉

鸡腿去骨去皮后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

处理南瓜

南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿肉。

蒸制

冷水上锅蒸二十五分钟。

出锅

蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

这些做法都强调了腌制的重要性，腌制不仅能增加鸡肉的风味，还能使鸡肉更加嫩滑。蒸制过程中，确保南瓜和鸡腿肉均匀受热，这样蒸出来的菜肴既美味又营养。根据个人口味，可以在出锅后淋上一些热油或撒上葱花增加香气。