排骨香菇青椒豆腐

辣炒排骨

材料：排骨、蒜、干辣椒、蚝油、酱油、料酒、盐、青辣椒、尖椒、鸡精。

做法：

1. 下入蒜、干辣椒翻炒，加入蚝油、酱油、料酒、盐炒匀。

2. 加入水与排骨平行，中火煮20分钟。

3. 大火收汁，加入青辣椒、尖椒、鸡精翻炒至熟即可出锅。

香菇焖豆腐

材料：豆腐、香菇、红辣椒、葱、姜、蒜、瘦肉、盐、白糖、花椒粉、老抽、味精。

做法：

1. 豆腐切成长方片，煎至两面金黄；香菇去蒂切块，红辣椒切段，葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。

2. 锅内放油，烧热后放入肉丝炒散，放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片翻炒。

3. 加入红辣椒、香菇块，加盐、白糖、花椒粉、老抽，加水小火焖至汁收浓，加味精翻炒出锅。

排骨香菇炖豆腐

材料：排骨、豆腐、葱、盐、酱油、黄酒、香菇干。

做法：

1. 排骨洗净，焯水；豆腐切块，香菇干泡发。

2. 排骨、豆腐、香菇干放入水中，加酱油、黄酒、盐，煮开后调为小火，煮半小时，加入葱即可。

青椒焖排骨/青椒焖豆腐

材料：排骨、青椒、大蒜、生姜、花椒、盐、鸡精、辣椒酱、醋。

做法：

1. 排骨切段，腌制3到4小时，干香菇泡发。

2. 生姜、大蒜、辣椒切碎备用。

3. 腌好的排骨洗净，放油锅煎至金黄。

4. 加入姜片和大料翻炒，烹入料酒，加入冰糖和酱油翻炒上色，加水煮开，转小火炖煮20分钟。

5. 加入泡好的香菇和豆腐泡，继续炖煮五分钟，调味后盛入小钵，撒上小葱末。

这些菜谱提供了不同的烹饪方法和风味，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。