土豆萝卜炖排骨汤
土豆排骨汤是一道美味的家常菜,主要材料包括排骨、土豆和萝卜。以下是几种常见的土豆排骨汤的做法:
基础做法
材料:排骨300克,萝卜2根(约300克),土豆2个(约300克),姜片5片,料酒适量,盐适量,鸡精适量,白胡椒粉适量。
步骤:
1. 排骨洗净,放入锅中加入足够的水和料酒焯水去腥,捞出备用。
2. 萝卜和土豆削皮后切成块状备用。
3. 取一个干净的锅,倒入足够的水,放入姜片和焯水后的排骨,大火煮沸后转小火慢炖30分钟,去除沫子。
4. 加入切好的萝卜和土豆块,继续慢炖20分钟,直至炖熟。
5. 根据个人口味,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
6. 炖煮完成后,即可享用美味的排骨萝卜土豆汤。
高压锅做法
材料:排骨、土豆、胡萝卜、姜片、料酒、水、盐、鸡精。
步骤:
1. 排骨洗净,放入锅里,加入姜片和料酒、水,煮开后捞出排骨,用凉水冲洗干净。
2. 将洗净的排骨放入高压锅,加入胡萝卜和土豆,加入适量的水,盖上锅盖,开始压煮。
3. 大火压煮至高压锅响声响起时,转中小火继续压煮十分钟,关火,到气阀失气后打开,加入适量的盐和鸡精调味。
简易做法
材料:排骨1500克,土豆1个,胡萝卜1根,姜8片,盐适量,炖料一包,水适量。
步骤:
1. 排骨洗净,洗去血水,冷水入锅焯水去腥,捞出备用。
2. 锅中倒入适量热水,放入排骨、姜片和炖料包,大火煮开后转小火慢炖约半个小时。
3. 加入切好的土豆和胡萝卜,继续慢炖十分钟左右,出锅前加盐调味。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和时间选择合适的做法。基础做法最为简单,适合时间充裕的时候制作;高压锅做法节省时间,适合忙碌的时候;简易做法则适合想要快速享用美味的时候。