糯米丸子油炸豆腐
糯米丸子油炸豆腐是一道结合了糯米和豆腐的美味小吃，外层金黄酥脆，内馅软糯鲜美。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
食材准备
糯米：400克
豆腐：500克（老豆腐最佳）
红薯淀粉：250克
香葱：200克
生姜：100-150克
食盐：25-30克
生抽老抽：适量
其他调味料：五香粉、味精、胡椒粉、香油等（根据个人口味添加）
食用油：适量（用于炸制）
制作步骤
糯米处理 ：糯米洗净煮熟，和平时煮饭放一样多的水。
豆腐处理：
老豆腐用手捏碎或压成泥状，去除多余水分。
馅料调制
豆腐泥中加入香葱碎、生姜末、食盐、生抽老抽等调味料，搅拌均匀。
如果喜欢，可以加入鸡蛋、淀粉、五香粉、味精、胡椒粉等增加口感。