炒菜那么慢

炒菜慢可能有以下几个原因：

炒菜需要一定的技巧和经验，熟练的厨师能够更快地完成烹饪过程。

如果食材没有提前准备好，比如需要切割的食材没有切好，或者调料没有准备好，都会增加炒菜的时间。

火候控制不好会导致炒菜时间延长，比如火太小会导致食材不容易熟，火太大可能会导致食材外焦里生。

一些食材需要较长时间的处理，比如需要提前腌制、解冻等，这些都会增加总烹饪时间。

如果厨房管理不善，比如厨师之间配合不默契，或者准备工作不到位，都会影响炒菜的效率。

饭店通常使用高压锅等厨房工具来加速烹饪过程，而家庭厨房可能没有这些工具。

有些人在炒菜时可能比较细心，喜欢慢慢来，确保每道菜都做得完美，这种态度也会导致炒菜时间变长。