猪肝红萝卜

猪肝和红萝卜可以一起食用，它们之间的搭配具有营养互补和增加口感美味的特点。

营养互补

红萝卜：含有丰富的维生素和纤维，有助于消化和增强免疫力。

猪肝：富含铁、蛋白质及维生素A，与红萝卜的营养成分互补，能提供多种营养素。

烹饪方法

猪肝和红萝卜可以通过多种方式烹饪，以下提供几种常见的做法：

简单煸炒

猪肝和胡萝卜均洗净，切成薄片。

炒锅置旺火上，下油烧热，先放入胡萝卜片煸炒至将熟，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味即可起锅装盘。

调味炒制

猪肝洗净后切成薄片，胡萝卜洗净去皮切片，青椒、葱、姜、蒜切片备用。

炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香，放入胡萝卜翻炒，加入清油火锅底料，倒入适量水烧沸，放入盐、酱油、料酒、白糖、味精调好味，放入肝片、青椒片翻炒断生，淋入香油翻炒均匀即可起锅。

腌制后炒制

猪肝切薄片，用淀粉、盐、料酒腌制。

胡萝卜切片，焯水后与腌好的猪肝一起炒制，最后淋生抽调味。

健康功效

猪肝：具有护眼明目、抗癌防癌的功效。