鲜猪肉发红有异味吗
新鲜猪肉的颜色通常为鲜红色，且没有异味。如果猪肉颜色发红且有异味，可能是不新鲜的猪肉。具体判断方法如下：
颜色：
新鲜猪肉的颜色呈鲜红色，脂肪白而硬，且带有香味。如果猪肉颜色发暗、发紫或表面有大量水分，则可能是不新鲜的猪肉。
弹性：
新鲜猪肉的弹性较好，手指压后凹陷处立即复原。如果猪肉弹性差，按压后凹陷不恢复，说明猪肉不新鲜。
气味：
新鲜猪肉闻起来有淡淡的腥味，没有异味。如果猪肉有酸臭味、腥臭味等异味，则说明猪肉不新鲜。
表面状态：
新鲜猪肉的表面应该微干或湿润，但不粘手。如果猪肉表面有黏液或感觉油腻、粘手，可能是变质的表现。
综上所述，如果猪肉颜色发红且没有异味，通常是新鲜的猪肉。如果存在异味或其他不正常现象，建议谨慎处理，避免食用。