红烧猪肉要多久才烂

红烧肉要炖至软烂的时间大致如下：

一般需要炖煮1.5到2个小时，或者直到肉变得非常柔软。

有些情况下，红烧肉需要炖40分钟左右才能软烂。

如果使用低温慢炖的方法，可以使肉更加酥烂美味，具体时间可以根据肉块的大小和品质，以及个人口味进行调整。

综合以上信息，可以得出以下建议：

如果追求更软烂的口感，建议炖煮1.5到2个小时，或者使用低温慢炖的方法。

如果希望肉在较短时间内变得软烂，可以尝试加一些山楂片，这样可以在更短时间内达到理想的软烂程度。

炖煮过程中要不断尝试肉的酥烂程度，以掌握最佳时间，避免炖煮过久导致肉质过软。

希望这些建议能帮助你做出美味的红烧肉。