猪肉上印红色

猪肉上印有红色标记通常 代表该猪肉来源于母猪，并且已经通过了食品卫生检疫。红色印章是圆形的，中间有横排的“兽医检讫”四字，并标有年、月、日。这种印章表明猪肉符合食品安全标准，可以放心食用。

需要注意的是，虽然红色印章代表猪肉已经通过了检验，但消费者在购买时还应仔细检查猪肉的颜色、气味和口感，以确保其新鲜。如果猪肉出现异常的颜色、异味或质地改变，即使有检疫印章，也不建议食用。

此外，红色印章的使用也有助于追溯猪肉的来源，便于监管部门在出现问题时迅速找到责任主体。

综上所述，猪肉上的红色印章是安全食用且可靠的标志。