做茄子放木耳可以不

茄子放木耳是可以的。木耳和茄子可以一起烹饪，两者在口感和营养上都有很好的互补性。茄子含有丰富的维生素和矿物质，具有降低血压、抗衰老等功效；木耳则富含膳食纤维和微量元素，有助于降低血脂、预防心血管疾病。

木耳提前发泡，茄子切开浸泡片刻捞起待用。

烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。

倒入肉碎翻炒片刻加入生抽白糖。

将茄子倒入翻炒，再将木耳一起放入继续翻炒。

放少许生抽、白糖、胡椒粉、小半碗水盖上锅盖焖至水份收干。

勾生粉芡，淋上少许芝麻油撒上葱花即可熄火上碟。

此外，还可以将茄子和木耳一起切片或切丝，然后在炒菜或炖汤时一起烹饪，这样可以使口感更加丰富，并且营养更加均衡。

需要注意的是，虽然茄子和木耳可以一起食用，但它们都属于寒性食物，脾胃虚寒的人群应适量食用。此外，烹饪时要注意控制油脂和盐分的摄入，以保持健康的饮食结构。