虾仁炒蘑菇青菜

虾仁炒蘑菇青菜是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括鲜虾、蘑菇和青菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

鲜虾：适量（去壳去肠线，清洗干净）

蘑菇：适量（如香菇、白玉菇等，切片备用）

青菜：适量（如菠菜、小白菜等，洗净切段）

盐：适量（用于调味）

食用油：适量（用于炒菜）

炒虾

平底锅烧热，倒入适量食用油。

待油温升高后，放入鲜虾翻炒至变色，盛出备用。

炒蘑菇

锅中留底油，放入蘑菇片翻炒至软烂，释放出香味。

合并炒制

将炒好的虾重新倒回锅中，与蘑菇一同翻炒。

然后加入青菜段，继续翻炒至青菜变软。

调味

根据口味加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

去虾线：鲜虾去壳去肠线，可以更好地去除腥味，使炒出的虾仁更加鲜嫩。

火候控制：炒虾和炒蘑菇时火候要快，以保持食材的鲜嫩口感。

调味：可以根据个人口味加入蚝油、生抽等调味料，增加菜肴的风味。

这道虾仁炒蘑菇青菜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。