海鲜汤放啥调料
海鲜汤的调料可以根据个人口味和所选择的海鲜种类进行调整。以下是一些常见的海鲜汤调料和做法:
芝士洋葱海鲜汤
调料:黄油、蒜头、番茄、洋葱、蘑菇、盐、芝士、黑胡椒粉、荷兰芹粉
做法:将洋葱、蘑菇、蒜头、番茄和黄油一起煸炒,加入开水和海鲜,煮开后加入芝士,中火煮十分钟,最后撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉。
地中海海鲜汤
调料:黄油、蒜泥、洋葱粒、蘑菇粒、白酒、鱼汤、盐、胡椒、奶油
做法:用黄油炒香洋葱粒和蒜泥,加入海鲜和蘑菇粒翻炒,加白酒煮滚后改用小火煨,另取锅用黄油将面粉炒香成面糊,倒入海鲜汤,化开后加入盐、胡椒和奶油调味。
蛤蜊海鲜汤
调料:葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香油
做法:将葱姜爆香,加入大虾翻炒,加料酒炒出香味,倒入煮蛤蜊的汤中大火煮开,加入金针菇、豆腐、豆皮和蛤蜊,最后加入菠菜煮软,加盐、胡椒粉调味,最后加入香油关火。
菌菇豌豆海虾汤
调料:姜片、盐
做法:干锅里放姜片煸炒菌菇,海虾洗净放入开水锅烫下,捞起剥壳切小块,胡萝卜切小粒,小平菇泡洗净,捞起沥干水分,加入足够的水煮开,最后加盐调味。