芹菜烧猪肝汤

芹菜烧猪肝汤是一道营养丰富、具有补血功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

芹菜：300克

猪肝：200克

调料：酱油1大匙，胡椒面、盐、鸡精、油各适量

其他：姜片、料酒、枸杞（可选）

做法

准备食材

芹菜择洗干净，切成1厘米长的小段。

猪肝洗净，切成小薄片。

猪肝用料酒加水浸泡30分钟，去除血水。

焯水

锅内放入适量清水，烧开，放入芹菜段，焯熟，捞出控净水。

猪肝放入沸水中，煮熟，捞出控净水。

炒制

锅置火上，放油烧热，放入熟猪肝片，煸炒片刻。

加入酱油、盐，稍炒片刻。

倒入适量清水，烧沸。

放入芹菜段，再烧沸。