莲藕拼盘创意

酸辣藕片拼盘

所需食材：莲藕1节（去皮切片）、莴笋1根（去皮切条）、调味料（生抽、陈醋、白糖、干辣椒、蒜末、花椒、热油）。

制作步骤：

1. 莲藕去皮切成均匀的薄片，放入盐水中浸泡防止氧化变黑。

2. 莴笋去皮切成长条形，焯水后过凉水保持翠绿。

3. 蒜末、花椒和干辣椒放入碗中，热油淋在调料上激发出香气，加入生抽、陈醋、白糖调成酱汁。

4. 莲藕片和莴笋条摆放在盘中，交错排放，浇上酱汁拌匀享用。

莲藕莴苣拼盘

所需食材：莴苣、百合、小葱、香菜梗、醋、盐、糖。

制作步骤：

1. 莲藕切片泡水放点醋防止氧化，焯水后捞出用凉水浸泡。

2. 莴苣切小片，香菜梗减成小段摆放成荷叶样子，百合放在顶部，小葱做荷花梗子。

3. 摆好的莲藕放在底下，中间加上几片掉下来的百合组成一朵盛开的荷花。