炒木耳菜先放木耳吗
炒木耳菜时， 可以先炒其他食材，再放入木耳同炒，或者一同下锅炒制，这样可以避免木耳单独下锅遇油迸溅。具体做法如下：
先炒其他食材：
将蒜瓣、辣椒等调料炒香，然后加入其他蔬菜如胡萝卜片等，翻炒至蔬菜变色。
再放入木耳：
将泡发好的木耳放入锅中，与其他食材一起翻炒。
调味：
根据个人口味加入食盐、鸡精等调料，继续翻炒均匀，直到所有食材熟透。
此外，如果使用干木耳，建议先进行焯水处理，以去除表面的灰尘和细菌，然后再进行炒制。这样可以确保炒出的木耳更加卫生且口感更佳。
综上所述，炒木耳菜时可以先炒其他食材，再放入木耳同炒，或者先进行焯水处理后再炒制，具体做法可以根据个人口味和实际情况进行调整。