青椒腊肉木耳

青椒、腊肉和木耳是一道非常受欢迎的家常菜，其做法多样，口味丰富。以下是几种常见的做法：

材料：腊肉、青椒、黑木耳、蒜、食用油、盐等。

步骤：

1. 准备食材，青椒切丝，黑木耳切丝，腊肉切片。

2. 起油锅把腊肉煎熟。

3. 放入青椒、黑木耳和蒜煸炒，稍放点开水。

4. 放盐翻炒一会即可。

材料：青川天然木耳、自家做的腊肉、青椒、大蒜、生姜、花生油、黄豆酱等。

步骤：

1. 木耳泡好用手撕好，青椒切小块，腊肉切小块，大蒜生姜切碎备用。

2. 油下锅热先炒腊肉，腊肉炒香出锅。

3. 下生姜大蒜炒香，下青椒炒木耳炒，再加上黄豆酱炒出香味。

4. 最后加入先炒香的腊肉炒几下就出锅。

材料：青椒、干木耳、腊肠、盐、糖等。

步骤：

1. 青椒切小块备用，腊肠斜切片备用，木耳用热水泡发好。

2. 坐油锅，加入腊肠和青椒翻炒至略微变色。

3. 加入木耳一起炒，加少量水，盖锅盖焖一会，放入盐、糖适量。

4. 最后待水收干出锅。

材料：腊肉、干木耳、青辣椒、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、食用油、酱油、胡椒粉、鸡精等。

步骤：

1. 干木耳提前一个小时左右用凉水泡发开，清洗干净再撕成小块。

2. 锅中加入清水，放腊肉煮上30分钟左右，煮到以筷子能轻松插入为宜。

3. 把煮好的腊肉捞出来，再将木耳倒入锅中烫一分钟左右。

4. 腊肉先放凉，然后切成薄片；青椒去籽之后，切成小块；大葱、生姜、大蒜、干辣椒分别切碎。

5. 将锅烧到冒烟，倒入少量食用油，然后将葱、姜、蒜、干辣椒倒入锅中煸炒出香味。

6. 把腊肉放入锅中，快速地翻炒，避免糊锅。直到腊肉中多余的油脂被煸出来，肥肉部分变得通透有色泽为止。

7. 接着将木耳和青椒倒入锅中翻炒均匀，然后倒入一些酱油和胡椒粉。

8. 最后再往锅中加入一些鸡精调味。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。例如，可以加入一些豆瓣酱、辣椒酱等调料来增加风味。希望这些做法能帮助你做出美味的青椒腊肉木耳。