排骨分为腔骨
排骨确实可以分为腔骨，具体来说：
腔骨的定义
腔骨是指猪的背脊骨，也就是排骨的下半部分，包含脊椎骨。这部分肉多骨头软，形状不规则，通常用来做汤。
腔骨的特点
肉质：腔骨的肉层和骨头各占一半，肉质嫩而不油腻。
用途：由于形状不整齐，即使剁小块也不适合做菜，所以多用于做汤。
营养价值：腔骨富含蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原和骨黏蛋白，有助于骨骼的生长发育和增强骨髓造血功能。
挑选腔骨的方法
外观：新鲜的腔骨外观颜色鲜红，以粉红色为最佳。
气味：气味闻起来要比较新鲜，略带点腥味，没有其他任何异味。
手感：用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手，按下后的凹印可迅速恢复。