荠茉虾仁做法
荠茉虾仁是一道美味的菜肴，以下是它的做法：
材料
虾仁 300克
荠菜 250克
面粉 450克
淀粉 50克
盐 15克
糖 8克
料酒 2调羹
鲜抽 1调羹
胡椒粉 3克
鸡精 3克
精制油 70克
姜 5克
葱 3颗
麻油 1调羹
做法
荠菜处理
荠菜洗净，用开水焯过，挤去水分，切碎，用少许油搅拌好备用。
虾仁处理
虾仁洗净，去头、去壳、去沙线，备用。
馅料制作
将猪肉切碎，与虾仁混合，加入盐、糖、料酒、姜末、葱花、胡椒粉、鲜抽、麻油、精制油，往一个方向搅拌上劲。
加入荠菜末，搅拌均匀。