桂林腊肉如何保存
桂林腊肉的保存方法有以下几种：
冰箱保存法
将腊肉彻底晒干晒透后，分成适当大小的块。
使用食品袋或真空封存机将腊肉密封，减少与空气接触，延长保鲜期。
放入冰箱冷藏室（0-4℃）或冷冻室保存。若腊肉较多，建议真空封存后放入冷冻室，每次取用时拿一小块。
白酒密封法
清洁腊肉，去除表面污垢和杂质，切成块状。
准备干净的密封容器，如坛子或密封盒，并用酒精擦拭。
在容器底部撒盐，放入腊肉块，倒入适量白酒（只需淹没腊肉），然后密封容器。
放置在避光、阴凉、干燥的地方保存，每次取用时用干净餐具。
悬挂保存法
将腊肉切成块，用绳子串起，悬挂在通风良好且避光的地方。
避免腊肉接触水分，防止变质腐烂。