犬牙鱼炖汤

犬牙鱼是一种营养丰富的鱼类，适合多种烹饪方式，包括炖汤。以下是制作犬牙鱼汤的步骤：

选购犬牙鱼

选择新鲜、无工业污染的犬牙鱼，避免汞含量过高的鱼类。

处理犬牙鱼

将犬牙鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。

准备调料

葱切段、姜切丝、蒜切片，准备好适量的酱油、蒸鱼豉油、蚝油等调料。

炒香调料

锅内注油烧热，放入葱姜蒜爆香。

加入两匙豆瓣酱炒出香味。

炖煮

注入适量清汤，不要太多也不要太少。

放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。

将犬牙鱼放入锅中，大火烧开后转中小火慢炖。

炖煮约20分钟，直至汤汁逐渐收浓。

出锅

撒上香菜即可关火，出锅装盘。

建议

搭配：可以在汤中加入一些蔬菜，如豆腐、蘑菇等，增加营养和口感。

注意：犬牙鱼肉质细嫩，没有小刺，适合老人和小孩食用。但也要注意不要过量食用，以免引起消化不良。

通过以上步骤，你可以制作出一道营养丰富的犬牙鱼汤。