红烧肉芋头丝

红烧肉芋头丝是一道美味的传统家常菜，结合了红烧肉的肥而不腻和芋头的软糯香甜，非常适合作为年菜或家常菜品。以下是制作红烧肉芋头丝的详细步骤：

食材准备

五花肉 500克

瘦肉 250克（可选，增加口感层次）

芋头 500克

红烧酱料 适量

姜片 适量

料酒 适量

蚝油 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

食用油 适量

盐 适量

清水 适量

葱段 适量

做法步骤

准备食材

五花肉和瘦肉清洗干净，切成合适的大小备用。

芋头去皮，切成细丝或块状备用。

姜切片，葱切段备用。

炒制五花肉

锅中倒入适量食用油，加热至五成热。

放入白糖，小火炒至糖色变红，注意不要炒糊。

放入五花肉块，翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使肉上色。