透油包子馅料
透油包子馅料的制作方法有多种，以下提供几种常见的配方和步骤：
方法一：
食材：
面粉300克
酵母5克
白糖10克
温水170ml
西葫芦半个
胡萝卜1根
鸡蛋2个
粉丝1小把
调料：
盐1勺
蚝油2勺
生抽2勺
香油2勺
鸡精1勺
十三香1勺
制作步骤：
1. 西葫芦和胡萝卜切丝，用盐抓匀腌制10分钟，挤出水分。
2. 鸡蛋煎熟，粉丝提前泡软。
3. 将所有食材放入大碗中，加入调料，搅拌均匀即可。
方法二：
食材：
面粉
酵母
白糖
温水
胡萝卜
木耳
粉丝
葱花
调料：
酱油
蚝油
辣椒面
郫县豆瓣
盐
制作步骤：
1. 用温水化开酵母，揉成光滑面团。
2. 切碎胡萝卜、木耳与粉丝，加葱花炒熟。
3. 加酱油、蚝油、辣椒面、郫县豆瓣与盐调味，炒匀拌匀即成馅料。
方法三：
食材：
中筋面粉200克
酵母粉2克
白糖3克
温水150克
肉馅250克
大葱碎适量
油适量
十三香适量
姜粉适量
盐适量
生抽2勺
蚝油1勺
老抽1勺
制作步骤：
1. 锅烧热，倒入适量食用油，烧热后倒入三分之一的肉馅炒散，加入一半大葱碎炒匀关火，趁热加入生抽、老抽、蚝油、十三香、姜粉、盐等调料炒匀。
2. 等锅中肉馅温度下降，加入剩余的三分之二的生肉馅，搅拌均匀即可。
3. 发酵好的面团分成小剂子，擀成面皮，包入馅料，包好后置放10分钟醒发，接着上锅蒸12分钟，关火焖3分钟出锅。
方法四：
食材：
面粉300克
温水160克
酵母3克
包菜适量
鸡蛋适量
豆腐适量
洋葱适量
姜适量
盐适量
生抽适量
烹调油适量
十三香适量
香油适量
制作步骤：
1. 将酵母放在面粉中，加水拌均匀，揉成光滑面团。
2. 馅料所需材料，包菜切丝，鸡蛋打散，洋葱切碎，取一个大碗，将包菜丝放进碗里，加盐腌上。
3. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒散，加入洋葱碎炒匀，再加入包菜丝、豆腐丁、姜末、盐、生抽、烹调油、十三香、香油，搅拌均匀即可。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作透油包子馅料。