腐竹木耳冻豆腐

腐竹木耳冻豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

腐竹：2条

木耳：少量

黄瓜：半根

胡萝卜：小半根

冻豆腐：四分之一块

糖：半勺

盐：少量

红烧酱油：1茶匙

海天生抽：1茶匙

素烧五鲜（或其他调味料）：适量

做法步骤

泡发食材

腐竹和木耳提前用温水泡发半小时，泡软后焯水1分钟，去除杂质，捞出备用。

切好食材

黄瓜和胡萝卜切成小块，冻豆腐切成1厘米左右的小方块。

炒香配料

锅中倒油，放入葱花、胡萝卜、黄瓜和冻豆腐翻炒几下。

调味

调制红烧汁：在小碗里加入红烧酱油、糖、盐、生抽，再加一点淀粉和水搅匀，制成浓稠的酱汁。

炖煮

将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，炖两三分钟，让所有食材充分吸收酱汁的味道。

出锅

最后撒上葱花或香菜提香，即可出锅装盘。

小贴士

泡发后的腐竹和木耳焯水可以使其更加嫩滑，去除杂质。

炖煮时注意翻动，避免粘锅。

根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。

这道腐竹木耳冻豆腐不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢!